สุขภาพกายดี หายป่วย!
สุขภาพกายดี ผิวและผมสวยขึ้น
19 มีนาคม 2568
ข้าวฟ่าง: พืชที่เกือบถูกลืม
ข้าวฟ่าง – ซูเปอร์ฟู้ดที่เก่าแก่ที่สุดกลับมาแล้ว ข้าวฟ่างเป็นหนึ่ง
ในพืชที่ได้รับการเพาะปลูกมาอย่างยาวนานที่สุดแต่ไม่ค่อย
จะมีอยู่ในจานของเรา คุณยายของเราก็สาบานด้วยว่า
ข้าวฟ่างทำให้ผมสวย มีหลักฐานอ้างอิงต่อด้วยว่าคุณย่า
คุณยายของเราก็เล่ากันมาตามนั้น แม้ว่าหลักฐานที่ว่า
ข้าวฟ่างช่วยเรื่องผมร่วงจะยังไม่เพียงพอก็ตาม
ข้าวฟ่างสีทองไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณย่าของเราทานข้าวฟ่างเพื่อให้มี
ผมสวย “ผู้คนเมื่อก่อนให้ความสนใจเรื่องสุขภาพมากกว่า
ปัจจุบัน “คุณไม่สามารถจ่ายเงินเพื่อไปหาหมอได้” Maja Dal Cero กล่าว
เธอคือผู้เชี่ยวชาญด้านพฤกษศาสตร์ชาติพันธุ์และการแพทย์ชาติพันธุ์
ศึกษาผลกระทบของพืชต่อมนุษย์และผลกระทบต่อการแพทย์
ในปัจจุบัน เราไม่ได้สนใจแค่เรื่องสุขภาพเท่านั้น
แต่ยังสนใจเรื่องการปรับปรุงตัวเอง โดยเฉพาะเรื่อง
โภชนาการด้วย นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงควรกินข้าวฟ่าง
บ่อยขึ้น
ข้าวฟ่างทองสุดยอดอาหาร
สีของข้าวฟ่างสีทองเพียงอย่างเดียวก็บ่งบอกถึงส่วนประกอบ
ของมันได้แล้ว เพราะอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสาร
ตั้งต้นของวิตามินเอ “นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งธาตุเหล็ก
และแมกนีเซียมที่ดี จึงดีต่อการสร้างเลือดด้วย”
Stéphanie Bieler จากสมาคมโภชนาการแห่ง
สวิตเซอร์แลนด์ (SGE) กล่าว เพื่อให้ร่างกายดูดซึม
ธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ควรรับประทานร่วมกับอาหารที่มี
วิตามินซีสูง ข้าวฟ่างสีทองถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลี มันฝรั่งและข้าวไรย์
“เราเคยกินโจ๊กแต่เมื่อเราค้นพบโลกใหม่และข้าวสาลีเราก็เลยเริ่มกินขนมปังทันที”
ดาล เจโร กล่าว ข้าวฟ่างสีทองเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลาย
"ข้าวฟ่างสามารถปรุงเป็นอาหารประเภทโจ๊กสำหรับมื้อเช้า
โดยข้าวฟ่างถือเป็นทางเลือกที่ดีแทนอาหารจานอื่นๆ ที่มีแป้ง
เช่น พาสต้า โพลนต้า หรือมันฝรั่ง" Stéphanie Bieler จาก SGE กล่าว
นอกจากนี้ข้าวฟ่างยังไม่มีกลูเตน จึงถือเป็นทางเลือกที่ดี
สำหรับผู้ที่เป็นโรคซีลิแอค
«เมล็ดพืชแห่งความสุข»
ในยาพื้นบ้าน ข้าวฟ่างใช้รักษาอาการเนื้อเยื่อเปราะบาง
โรคหลอดเลือด ปัญหาข้อ ปัญหาการย่อยอาหาร
เส้นเลือดขอด อาการหลงลืม และความเหนื่อยล้า
ว่ากันว่าจะบรรเทาอาการอารมณ์แปรปรวนตามฤดูกาลด้วย
ในยุคกลางจึงเรียกกันว่า “ธัญพืชแห่งความสุข”
ตามที่ Dal Cero กล่าวไว้ เป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่ข้าวฟ่าง
สามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้มากมาย
"ปริมาณซิลิกาที่สูงในข้าวฟ่างช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยเ
หล่านี้ได้" ผู้เชี่ยวชาญด้านชาติพันธุ์วิทยากล่าว
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมข้าวฟ่างจึงควรกลายมาเป็นอาหารหลัก
นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมคุณยายของเราจึงทานมันเพื่อให้
ผมสวยขึ้น “การผสมผสานระหว่างธาตุเหล็กและซิลิก้า
ในปริมาณสูงช่วยให้ผมและเล็บเติบโตอย่างแข็งแรง”
ดาลเจโรกล่าว หลักฐานที่บ่งชี้ว่าการเตรียมซิลิกา –
มักเรียกว่าซิลิกา – มีผลดีต่อคุณภาพของเส้นผมนั้น
ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาต่างๆ
ในกรณีของผมร่วงจากกรรมพันธุ์
การศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยคาร์ลสรูเออ
พบหลักฐานว่าการใช้ข้าวฟ่างร่วมกับโพรแอนโธไซยานิดิน
สารสกัดจากซอว์ปาล์มเมตโต กรดอะมิโน และวิตามิน
เช่น ไบโอติน/ไนอาซินสามารถช่วยเหลือได้อย่างมี
ประสิทธิภาพ
@fitforyourselfnokkrissamon1489
YOUTUBE
Credit แปลมาจาก: เรกูลา เซห์นเดอร์
https://docs.google.com/document/d/1bPTaAV1za2IYmRR-vv2MAiWOiR7oOc5ivdpgxommoYo/edit?usp=sharing
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น