สุขภาพกายดี ผิวและะผมสวยขึ้น
สุขภาพกายดี ผิวและผมสวยขึ้น
ข้าวฟ่าง: พืชที่เกือบถูกลืม
ข้าวฟ่าง – ซูเปอร์ฟู้ดที่เก่าแก่ที่สุดกลับมาแล้ว ข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในพืชที่ได้รับการเพาะปลูกมาอย่างยาวนานที่สุดแต่ไม่ค่อยจะมีอยู่ในจานของเรา คุณยายของเราก็สาบานด้วยว่า
ข้าวฟ่างทำให้ผมสวย มีหลักฐานอ้างอิงต่อด้วยว่าคุณย่าคุณยายของเราก็เล่ากันมาตามนั้น แม้ว่าหลักฐานที่ว่าข้าวฟ่างช่วยเรื่องผมร่วงจะยังไม่เพียงพอก็ตาม
ข้าวฟ่างสีทองไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณย่าของเราทานข้าวฟ่างเพื่อให้มีผมสวย “ผู้คนเมื่อก่อนให้ความสนใจเรื่องสุขภาพมากกว่าปัจจุบัน “คุณไม่สามารถจ่ายเงินเพื่อไปหาหมอได้” Maja Dal Cero กล่าว เธอคือผู้เชี่ยวชาญด้านพฤกษศาสตร์ชาติพันธุ์และการแพทย์ชาติพันธุ์ ศึกษาผลกระทบของพืชต่อมนุษย์และผลกระทบต่อการแพทย์
ในปัจจุบัน เราไม่ได้สนใจแค่เรื่องสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสนใจเรื่องการปรับปรุงตัวเอง โดยเฉพาะเรื่องโภชนาการด้วย นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงควรกินข้าวฟ่างบ่อยขึ้น
ข้าวฟ่างทองสุดยอดอาหาร
สีของข้าวฟ่างสีทองเพียงอย่างเดียวก็บ่งบอกถึงส่วนประกอบของมันได้แล้ว เพราะอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ “นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กและแมกนีเซียมที่ดี จึงดีต่อการสร้างเลือดด้วย” Stéphanie Bieler จากสมาคมโภชนาการแห่ง
สวิตเซอร์แลนด์ (SGE) กล่าว เพื่อให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ควรรับประทานร่วมกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง
ข้าวฟ่างสีทองถูกแทนที่ด้วยข้าวสาลี มันฝรั่ง และข้าวไรย์ “เราเคยกินโจ๊กแต่เมื่อเราค้นพบโลกใหม่และข้าวสาลี เราก็เลยเริ่มกินขนมปังทันที” ดาล เจโร กล่าว ข้าวฟ่างสีทองเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลาย "ข้าวฟ่างเป็นอาหารประเภทโจ๊กหรือเกล็ดสำหรับมื้อเช้า โดยข้าวฟ่างถือเป็นทางเลือกที่ดีแทนอาหาร
จานอื่นๆ ที่มีแป้ง เช่น พาสต้า โพลนต้า หรือมันฝรั่ง" Stéphanie Bieler จาก SGE กล่าว นอกจากนี้ข้าวฟ่างยังไม่มีกลูเตน จึงถือเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคซีลิแอค
«เมล็ดพืชแห่งความสุข»
ในยาพื้นบ้าน ข้าวฟ่างใช้รักษาอาการเนื้อเยื่อเกี่ยวพันอ่อนแอ โรคหลอดเลือด ปัญหาข้อ ปัญหาการย่อยอาหาร เส้นเลือดขอด อาการหลงลืม และความเหนื่อยล้า ว่ากันว่าจะบรรเทาอาการอารมณ์แปรปรวนตามฤดูกาลด้วย ในยุคกลางจึงเรียกกันว่า “ธัญพืชแห่งความสุข” ตามที่ Dal Cero กล่าวไว้ เป็นเรื่องสมเหตุสมผลที่ข้าวฟ่างสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้มากมาย "ปริมาณซิลิกาที่สูงในข้าวฟ่างช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยเหล่านี้ได้" ผู้เชี่ยวชาญด้านชาติพันธุ์วิทยากล่าว
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมข้าวฟ่างจึงควรกลายมาเป็นอาหารหลัก
นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมคุณยายของเราจึงทานมันเพื่อให้ผมสวยขึ้น “การผสมผสานระหว่างธาตุเหล็กและซิลิก้าในปริมาณสูงช่วยให้ผมและเล็บเติบโตอย่างแข็งแรง” ดาลเจโรกล่าว หลักฐานที่บ่งชี้ว่าการเตรียมซิลิกา – มักเรียกว่าซิลิกา – มีผลดีต่อคุณภาพของเส้นผมนั้นได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาต่างๆ
ในกรณีของผมร่วงจากกรรมพันธุ์ การศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยคาร์ลสรูเออพบหลักฐานว่าการใช้ข้าวฟ่างร่วมกับโพรแอนโธไซยานิดิน สารสกัดจากซอว์ปาล์มเมตโต กรดอะมิโน และวิตามิน เช่น ไบโอติน/ไนอาซินสามารถช่วยเหลือได้อย่างมีประสิทธิภาพอย่างไรก็ตาม ผลที่ได้รับการพิสูจน์แล้วยังคงไม่เพียงพอต่อการเป็นคำแนะนำ
@fitforyourselfnokkrissamon1489
YOUTUBE
Credit แปลมาจาก: เรกูลา เซห์นเดอร์
https://docs.google.com/document/d/1bPTaAV1za2IYmRR-vv2MAiWOiR7oOc5ivdpgxommoYo/edit?usp=sharing
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น